Sinigang di pesce

🛒 Ingredienti

• Trancio di salmone 150 g · 300 kcal
• Mix per zuppa di tamarindo (polvere Sinigang) 10 g · 30 kcal
• Pomodori 75 g · 15 kcal
• Cipolla 38 g · 15 kcal
• Ravanello daikon 25 g · 4 kcal
• Fagioli lunghi 25 g · 10 kcal
• Okra 25 g · 8 kcal
• Spinaci d'acqua (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Peperoncino verde 5 g · 2 kcal
• Salsa di pesce 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire e tagliare il trancio di salmone in porzioni; mettere da parte. Preparare tutte le verdure lavando e tagliando i pomodori a spicchi, le cipolle a quarti, il ravanello daikon, i fagioli lunghi e l'okra a pezzetti.
2. In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua. Aggiungere le cipolle, i pomodori e il peperoncino verde, quindi sobbollire per circa 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.
3. Incorporare il mix per zuppa di tamarindo e la salsa di pesce. Aggiungere il ravanello daikon e i fagioli lunghi, cuocendo per altri 5-7 minuti finché non saranno teneri ma croccanti.
4. Aggiungere delicatamente i pezzi di trancio di salmone al brodo bollente. Cuocere per 5-8 minuti, o finché il pesce non si sfalda e non è completamente cotto.
5. Infine, aggiungere l'okra e gli spinaci d'acqua, cuocendo per soli 1-2 minuti finché non sono di un verde brillante e leggermente teneri. Condire con più salsa di pesce o sale a piacere, se necessario.