Zuppa di Pesce

🛒 Ingredienti

• Filetto di merluzzo 150 g · 120 kcal
• Brodo di pesce 300 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Peperone rosso 50 g · 15 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 80 g · 15 kcal
• Patata 80 g · 60 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, il peperone e l'aglio, soffriggere finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e i pomodori pelati a pezzi nella pentola, mescolando bene. Versare il brodo di pesce, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 15 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.
3. Aggiungere delicatamente i pezzi di filetto di merluzzo nella zuppa a fuoco lento. Cuocere per altri 5-8 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
4. Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe a piacere. Versare la Sopa de Pescado calda nelle ciotole e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.