Aringa Fritta (Stekt Strömming)

🛒 Ingredienti

• Filetti di aringa fresca 160 g · 158 kcal
• Farina di grano 20 g · 72 kcal
• Burro 20 g · 142 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare i filetti di aringa e asciugarli accuratamente con carta assorbente. Condire entrambi i lati con sale (2g) e pepe nero macinato fresco.
2. Passare ogni filetto di aringa nella farina di grano, assicurandosi che sia leggermente e uniformemente rivestito. Scuotere via la farina in eccesso.
3. Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio-alto finché non si scioglie e inizia a schiumare. La schiuma indica che il burro è abbastanza caldo per friggere.
4. Adagiare delicatamente i filetti di aringa infarinati nella padella calda, facendo attenzione a non affollare. Friggere per 2-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
5. Togliere l'aringa fritta dalla padella e adagiarla su un piatto foderato con carta assorbente per scolare il grasso in eccesso. Servire immediatamente con contorni tradizionali come purè di patate, marmellata di mirtilli rossi e cetrioli sottaceto.