Insalata di formaggio di capra

🛒 Ingredienti

• Misticanza 80 g · 15 kcal
• Formaggio di capra 60 g · 200 kcal
• Noci 20 g · 130 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 20 g · 177 kcal
• Aceto di vino rosso 5 g · 1 kcal
• Senape di Digione 3 g · 3 kcal
• Miele 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il formaggio di capra: Affetta il formaggio di capra in medaglioni o rondelle spesse circa 1,5 cm.
2. Tostare il formaggio di capra: Metti le fette di formaggio di capra su una teglia rivestita di carta forno. Inforna in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 5-7 minuti, o finché non saranno leggermente dorate e ammorbidite.
3. Prepara la vinaigrette: In una piccola ciotola, sbatti insieme olio extra vergine d'oliva, aceto di vino rosso, senape di Digione e miele. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
4. Assembla l'insalata: Metti la misticanza in una ciotola grande. Aggiungi le noci tostate e mescola delicatamente.
5. Servi: Dividi la misticanza e le noci tra i piatti. Guarnisci ogni porzione con i medaglioni di formaggio di capra caldi e irrora generosamente con la vinaigrette al miele e Digione. Servi immediatamente.