Ayu alla griglia
Valori nutrizionali
per porzione (190 g)
🔥 173kcal
🥩 29Proteine
🥑 5Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Ayu (pesce dolce), fresco 150 g · 165 kcal
- Limone, spicchio 10 g · 3 kcal
- Ravanello daikon, grattugiato 30 g · 5 kcal
👨🍳 Preparazione
- Pulire il pesce ayu raschiando delicatamente le squame e asciugarlo completamente con carta assorbente; non eviscerare il pesce, poiché l'amaro degli organi interni è molto apprezzato.
- Praticare alcune incisioni diagonali poco profonde su entrambi i lati di ogni pesce, quindi cospargere generosamente sale su tutto il pesce, comprese pinne e coda.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se si utilizza una griglia tradizionale, ungere leggermente le griglie per evitare che si attacchi.
- Adagiare l'ayu sulla griglia calda. Grigliare per 7-8 minuti per lato, o finché la pelle non sarà splendidamente dorata e leggermente croccante, e la carne sarà cotta.
- Togliere delicatamente l'ayu grigliato dalla griglia e servire immediatamente con uno spicchio di limone e una piccola quantità di ravanello daikon grattugiato.
