Pesce alla Griglia

🛒 Ingredienti

• Pesce bianco intero 300 g · 246 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 180 kcal
• Limone 60 g · 17 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
• Pepe nero 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire e squamare accuratamente il pesce; praticare 2-3 tagli diagonali su entrambi i lati del pesce e asciugarlo con carta assorbente.
2. Tritare l'aglio e tritare finemente il prezzemolo. In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo tritato, sale e pepe nero per creare una marinata.
3. Massaggiare generosamente la marinata su tutto il pesce, all'interno della cavità e nelle fessure. Farcire la cavità del pesce con fette di limone e qualche altro rametto di prezzemolo.
4. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie per evitare che il pesce si attacchi.
5. Adagiare il pesce sulla griglia calda. Grigliare per 8-12 minuti per lato, a seconda dello spessore del pesce, finché la carne non sarà opaca e si sfalderà facilmente con una forchetta.
6. Togliere con attenzione il pesce grigliato dalla griglia. Servire immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco aggiuntivo e spicchi di limone, se lo si desidera.