Sgombro alla griglia (Saengseon-gui)
Valori nutrizionali
per porzione (160 g)
🔥 390kcal
🥩 30Proteine
🥑 30Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 7 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di sgombro 150 g · 300 kcal
- Olio vegetale 10 g · 90 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sciacquare il filetto di sgombro sotto acqua fredda e asciugarlo accuratamente con carta assorbente per garantire una pelle croccante.
- Incidere il lato della pelle del filetto diagonalmente alcune volte per aiutarlo a cuocere uniformemente e prevenire l'arricciamento; quindi condire generosamente con sale su entrambi i lati.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a che non sfrigola. Posizionare il filetto di sgombro con la pelle rivolta verso il basso nella padella calda.
- Cuocere per 5-7 minuti fino a quando la pelle non sarà dorata e croccante, quindi girare con cura e cuocere per altri 5-7 minuti sul lato della carne fino a cottura completa.
- Servire lo sgombro alla griglia immediatamente con uno spicchio di limone, spesso accompagnato da riso e vari banchan (contorni coreani).
