Tacos di Mahi-Mahi Grigliato

🛒 Ingredienti

• Filetto di Mahi-Mahi 150 g · 128 kcal
• Tortillas di Mais 50 g · 109 kcal
• Cavolo Rosso, tritato 50 g · 13 kcal
• Cipolla Rossa, tritata finemente 10 g · 4 kcal
• Coriandolo Fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Succo di Lime 15 g · 4 kcal
• Avocado, schiacciato 30 g · 48 kcal
• Yogurt Greco Naturale (intero) 30 g · 29 kcal
• Chipotle in Salsa Adobo 5 g · 2 kcal
• Olio d'Oliva 10 g · 88 kcal
• Paprika Affumicata 2 g · 0 kcal
• Cumino in Polvere 2 g · 0 kcal
• Aglio in Polvere 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il filetto di Mahi-Mahi a strisce larghe 2.5 cm. In una ciotola, condire le strisce di pesce con olio d'oliva, paprika affumicata, cumino in polvere, aglio in polvere, sale e pepe nero. Lasciare marinare per 15-20 minuti a temperatura ambiente.
2. Preriscaldare una griglia o una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Grigliare le strisce di Mahi-Mahi per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno cotte e si sfaldano facilmente con una forchetta.
3. Per lo slaw, unire cavolo rosso tritato, cipolla rossa tritata finemente e coriandolo fresco tritato in una ciotola media. Condire con una spremuta di succo di lime fresco.
4. Per preparare la crema chipotle-lime, unire avocado schiacciato, yogurt greco naturale, chipotle in salsa adobo e una spremuta di succo di lime in una piccola ciotola. Mescolare fino a ottenere una crema liscia e condire con un pizzico di sale.
5. Scaldare le tortillas di mais su una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato, oppure avvolgerle in un tovagliolo di carta umido e scaldarle nel microonde per 20-30 secondi fino a quando non saranno calde e flessibili.
6. Assemblare i tacos riempiendo ogni tortilla calda con Mahi-Mahi grigliato, un cucchiaio abbondante di slaw di cavolo rosso e una spolverata di crema chipotle-lime. Servire immediatamente e buon appetito!