Dentice alla griglia

🛒 Ingredienti

• Filetto di dentice 200 g · 260 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Limone 30 g · 9 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare il filetto di dentice con carta assorbente; se lo si desidera, incidere la pelle alcune volte. Condire generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2. Tritare l'aglio e tritare il prezzemolo fresco. In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e un po' di succo di limone fresco.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 200°C / 400°F). Spennellare leggermente le griglie della griglia con un po' di olio d'oliva per evitare che si attacchino.
4. Spennellare abbondantemente il filetto di dentice con la miscela di olio d'oliva ed erbe aromatiche. Adagiare il filetto con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia preriscaldata.
5. Grigliare per 4-6 minuti per lato, o finché il pesce non sarà opaco in tutta la sua massa e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore del filetto.
6. Una volta cotto, togliere il dentice grigliato dalla griglia. Servire immediatamente con spicchi di limone extra da spremere.