Hoedeopbap (Ciotola di riso coreano con pesce crudo)

🛒 Ingredienti

• Riso a chicco corto cotto 250 g · 325 kcal
• Filetto di salmone di grado sashimi 100 g · 206 kcal
• Lattuga a foglia verde 50 g · 8 kcal
• Cetriolo 50 g · 8 kcal
• Carota 30 g · 12 kcal
• Foglie di perilla (Kkaennip) 20 g · 15 kcal
• Germogli di ravanello 10 g · 5 kcal
• Gochujang (Pasta di peperoncino coreana) 30 g · 70 kcal
• Aceto di riso 15 g · 3 kcal
• Olio di sesamo tostato 5 g · 45 kcal
• Zucchero semolato 10 g · 40 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Semi di sesamo bianco tostati 5 g · 28 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara le verdure: Lava e taglia finemente a julienne lattuga, cetrioli, carote, foglie di perilla e germogli di ravanello. Disponili artisticamente su un piatto da portata.
2. Affetta finemente il filetto di salmone di grado sashimi contro fibra. Disponi le fette di salmone sopra le verdure preparate.
3. In una piccola ciotola, mescola gochujang, aceto di riso, olio di sesamo, zucchero semolato e aglio tritato per creare la salsa piccante.
4. Servi l'Hoedeopbap mettendo una porzione di riso caldo in una ciotola grande. Copri con il salmone e le verdure preparate.
5. Versa una generosa quantità di salsa gochujang piccante sopra e cospargi con semi di sesamo tostati. Mescola bene prima di mangiare.