Jolada Roti

🛒 Ingredienti

• Farina di sorgo (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
• Acqua 35 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola, quindi togliere immediatamente dal fuoco.
2. In una ciotola, unire la farina di sorgo con un pizzico di sale. Aggiungere gradualmente l'acqua calda, mescolando con un cucchiaio fino a formare un impasto irregolare.
3. Una volta che l'impasto è abbastanza freddo da essere maneggiato, impastarlo accuratamente per 5-7 minuti fino a quando non diventa liscio e malleabile. Dividere l'impasto in porzioni uguali.
4. Spolverare leggermente una superficie pulita con farina di sorgo. Prendere una porzione di impasto e stenderla delicatamente o arrotolarla in una roti sottile e rotonda (circa 15-18 cm di diametro).
5. Scaldare una tawa (piastra) a fuoco medio-alto. Posizionare la roti sulla tawa calda e cuocere per circa 30 secondi fino a quando non compaiono piccole bolle.
6. Capovolgere la roti e cuocere per un altro minuto fino a quando non compaiono macchie marroni. Capovolgere di nuovo e premere delicatamente con un panno pulito o una spatola per aiutarla a gonfiarsi, cuocendo fino a completa cottura.
7. Servire Jolada Roti caldo con i vostri curry, chutney o yogurt preferiti.