Kakavia (zuppa di pesce greca)

🛒 Ingredienti

• Filetti di pesce assortiti (es: merluzzo, dentice) 120 g · 120 kcal
• Cipolla 40 g · 16 kcal
• Patata 60 g · 46 kcal
• Pomodoro 50 g · 9 kcal
• Aglio 3 g · 4 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Brodo di pesce 200 g · 10 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal
• Prezzemolo fresco 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire e preparare il pesce: squamare, eviscerare e sfilettare, conservando teste e lische se usate per il brodo. Tagliare i filetti a grossi pezzi.
2. In una pentola grande dal fondo pesante, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati, soffriggendo finché non saranno morbidi e profumati, circa 5 minuti.
3. Aggiungere le patate e i pomodori a cubetti nella pentola, quindi versare il brodo di pesce. Portare la miscela a un leggero bollore, coprire e cuocere per circa 15-20 minuti finché le patate non saranno tenere.
4. Adagiare delicatamente i filetti di pesce nel brodo bollente. Cuocere per altri 5-8 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e cotto, facendo attenzione a non stracuocere.
5. Togliere la pentola dal fuoco. Incorporare il succo di limone fresco e il prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Servire la Kakavia calda, irrorando ogni porzione con un filo d'olio d'oliva extra vergine se desiderato, e facoltativamente con pane croccante.