Pancake Keto

🛒 Ingredienti

• Farina di mandorle 96 g · 546 kcal
• Farina di cocco 14 g · 56 kcal
• Uova 100 g · 155 kcal
• Formaggio cremoso 60 g · 210 kcal
• Latte di mandorla non zuccherato 60 g · 9 kcal
• Eritritolo 24 g · 0 kcal
• Lievito in polvere 4 g · 2 kcal
• Estratto di vaniglia 5 g · 12 kcal
• Burro 5 g · 36 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito in polvere e un pizzico di sale fino a quando non sono ben amalgamati.
2. In una ciotola media separata, sbatti le uova, il formaggio cremoso, il latte di mandorla non zuccherato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
3. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente solo fino a quando non sono combinati. Non mescolare eccessivamente; l'impasto sarà denso.
4. Scalda una padella antiaderente leggermente imburrata a fuoco medio-basso. Versa circa 1/4 di tazza di impasto per pancake, allargandolo delicatamente se necessario.
5. Cuocete per 3-5 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti. Servite immediatamente con i vostri topping preferiti adatti alla dieta keto.