Insalata di astice

🛒 Ingredienti

• Polpa di astice cotta 120 g · 105 kcal
• Maionese 40 g · 280 kcal
• Gambo di sedano 20 g · 3 kcal
• Succo di limone fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se utilizzi un astice intero, cuocilo, lascialo raffreddare ed estrai la polpa dalla coda e dalle chele. Taglia grossolanamente la polpa di astice a pezzetti.
2. Trita finemente il gambo di sedano.
3. In una ciotola media, unire la polpa di astice tritata, il sedano a cubetti, la maionese e il succo di limone fresco.
4. Condite con sale e pepe nero appena macinato a piacere, quindi mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
5. Servite immediatamente su un letto di foglie di lattuga croccanti, in un panino brioche o fredda come contorno.