Insalata di maccheroni

🛒 Ingredienti

• Maccheroni a gomito (cotti) 75 g · 124 kcal
• Maionese 42 g · 283 kcal
• Sedano (a cubetti) 17 g · 2 kcal
• Cipolla rossa (a cubetti) 8 g · 3 kcal
• Peperone rosso (a cubetti) 8 g · 3 kcal
• Uovo sodo (tritato) 17 g · 26 kcal
• Aceto bianco 3 g · 1 kcal
• Senape di Digione 3 g · 2 kcal
• Pepe nero 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i maccheroni a gomito secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente; scolarli e sciacquarli con acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddarli, quindi metterli da parte.
2. In una ciotola capiente, mescolare maionese, aceto bianco, senape di Digione, zucchero, sale e pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere i maccheroni raffreddati, il sedano a cubetti, la cipolla rossa, il peperone rosso e le uova sode tritate nella ciotola con il condimento.
4. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti finché tutto non sarà ben combinato e ricoperto dal condimento.
5. Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 1 ora, o preferibilmente 2-4 ore, per permettere ai sapori di amalgamarsi.