Patè di sgombro
Valori nutrizionali
per porzione (80 g)
🔥 206kcal
🥩 14Proteine
🥑 17Grassi
🍞 1Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 4 g Sale: 0 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di sgombro affumicato 50 g · 120 kcal
- Formaggio spalmabile intero 25 g · 85 kcal
- Succo di limone 4 g · 1 kcal
- Aneto fresco 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Rimuovere con cura la pelle e le lische dai filetti di sgombro affumicato, quindi sfaldare il pesce in una ciotola.
- Aggiungere il formaggio spalmabile intero, il succo di limone e l'aneto fresco nella ciotola con lo sgombro sfaldato.
- Schiacciare il composto con una forchetta o lavorarlo brevemente in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza desiderata, liscia o leggermente grumosa.
- Assaggiare il patè e aggiungere pepe nero a piacere. Trasferire il composto in un piatto da portata o in singole cocotte.
- Refrigerare il patè di sgombro in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi e al patè di rassodarsi.
