Maki Sushi

🛒 Ingredienti

• Riso per sushi cotto 150 g · 195 kcal
• Foglio di alga Nori 3 g · 10 kcal
• Tonno per sushi 50 g · 65 kcal
• Aceto di riso 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il riso per sushi: Sciacqua accuratamente il riso per sushi finché l'acqua non è limpida, quindi cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione. Ancora caldo, trasferisci il riso cotto in una grande ciotola non metallica.
2. Prepara il sushi-zu: In una piccola ciotola, unisci aceto di riso, zucchero e sale; mescola finché zucchero e sale non si sono sciolti. Versa questa miscela sul riso per sushi caldo.
3. Incorpora delicatamente il sushi-zu nel riso con un movimento di taglio usando una spatola per riso, sventolando il riso mentre lo mescoli per raffreddarlo rapidamente. Copri il riso con un panno umido per evitare che si secchi.
4. Posiziona un foglio di nori, con il lato lucido verso il basso, su una stuoia di bambù (makisu). Inumidisci leggermente le mani e stendi uno strato sottile e uniforme di riso per sushi su circa due terzi del nori, lasciando un bordo di 1 pollice in alto.
5. Disponi una linea di strisce di tonno per sushi orizzontalmente al centro del riso. Solleva delicatamente il bordo della stuoia arrotolatrice più vicino a te e arrotola saldamente in avanti, premendo gli ingredienti insieme.
6. Continua ad arrotolare, applicando una pressione delicata ma decisa, finché l'intero rotolo non sarà formato. Inumidisci il bordo esposto del nori con un po' d'acqua per sigillare il rotolo.
7. Rimuovi delicatamente il rotolo dalla stuoia e posizionalo con la parte della giuntura verso il basso su un tagliere. Usando un coltello molto affilato e bagnato, taglia il rotolo in 6-8 pezzi uguali. Servi immediatamente con salsa di soia, wasabi e zenzero marinato.