Moqueca de Peixe (Stufato di Pesce Brasiliano)

🛒 Ingredienti

• Filetto di Pesce Bianco Consistente 150 g · 130 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Pomodori 100 g · 18 kcal
• Peperone Rosso 50 g · 15 kcal
• Peperone Verde 50 g · 10 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Coriandolo Fresco 5 g · 1 kcal
• Olio di Dendê (Olio di Palma) 15 g · 130 kcal
• Latte di Cocco 30 g · 45 kcal
• Succo di Lime 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Condire i filetti di pesce con succo di lime, sale e pepe nero. Lasciare marinare per 15-20 minuti mentre si preparano gli altri ingredienti.
2. In una pentola grande dal fondo spesso (preferibilmente di terracotta), stratificare metà delle cipolle affettate, dei peperoni, dei pomodori e dell'aglio tritato.
3. Disporre i filetti di pesce marinati sullo strato di verdure, quindi coprire con la metà rimanente di cipolle, peperoni, pomodori e aglio.
4. Irrorare l'olio di dendê e versare il latte di cocco uniformemente sugli strati. Cospargere con metà del coriandolo fresco.
5. Coprire la pentola e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere per 20-25 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e sfaldabile.
6. Guarnire con il coriandolo fresco rimanente e servire caldo, tradizionalmente con riso bianco e pirão.