Nan Gyi Thoke

🛒 Ingredienti

• Spaghettoni di riso (cotti) 200 g · 260 kcal
• Coscia di pollo (cotta, a cubetti) 90 g · 160 kcal
• Farina di ceci tostata 10 g · 37 kcal
• Salsa di pesce 15 g · 10 kcal
• Succo di lime 10 g · 3 kcal
• Olio per friggere (es. olio di arachidi) 20 g · 180 kcal
• Aglio (fritto) 5 g · 7 kcal
• Fiocchi/polvere di peperoncino 2 g · 6 kcal
• Uovo sodo 50 g · 70 kcal
• Scalogno (affettato sottilmente) 15 g · 6 kcal
• Coriandolo (tritato) 5 g · 1 kcal
• Verdure di senape sottaceto (tritate finemente) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere gli spaghettoni di riso secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente; scolarli e metterli da parte.
2. In una piccola padella, scaldare l'olio per friggere; aggiungere l'aglio tritato e friggere finché non sarà dorato e croccante, quindi rimuovere l'aglio e metterlo da parte, conservando l'olio.
3. In una grande ciotola, unire gli spaghetti cotti, il pollo a cubetti, la farina di ceci tostata, la salsa di pesce, il succo di lime e i fiocchi di peperoncino.
4. Versare l'olio di frittura conservato (infuso con sapore di aglio) sopra la miscela e mescolare energicamente fino a quando tutto non sarà uniformemente ricoperto.
5. Servire il Nan Gyi Thoke su un piatto, guarnito con l'aglio fritto croccante, lo scalogno affettato sottilmente, il coriandolo tritato, un uovo sodo dimezzato e le verdure di senape sottaceto.