Tofu all'Arancia

🛒 Ingredienti

• Tofu extra-sodo 400 g · 304 kcal
• Amido di mais 30 g · 114 kcal
• Succo d'arancia fresco 200 g · 94 kcal
• Scorza d'arancia 5 g · 1 kcal
• Salsa di soia 68 g · 36 kcal
• Aceto di riso 30 g · 5 kcal
• Sciroppo d'acero 80 g · 208 kcal
• Zenzero fresco, grattugiato 15 g · 12 kcal
• Aglio, tritato 10 g · 15 kcal
• Olio vegetale 41 g · 363 kcal
• Acqua 60 g · 0 kcal
• Cipollotti, affettati 20 g · 6 kcal
• Semi di sesamo 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate il tofu extra-sodo per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi tagliatelo a cubetti di 2,5 cm. In una ciotola, mescolate i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
2. Scaldate l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di tofu e cuocete per 5-7 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno dorati e croccanti su tutti i lati.
3. Togliete il tofu croccante dalla padella e mettetelo da parte. In una piccola ciotola, sbattete insieme il succo d'arancia, la scorza d'arancia, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo sciroppo d'acero e l'acqua.
4. Nella stessa padella (aggiungete un po' più di olio se necessario), fate soffriggere lo zenzero e l'aglio tritati per 30 secondi finché non saranno fragranti.
5. Versate la miscela di salsa all'arancia nella padella. Portate a ebollizione e cuocete per 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché la salsa non si addensa leggermente.
6. Rimettete il tofu croccante nella padella con la salsa. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente tutti i cubetti di tofu.
7. Servite immediatamente, guarnito con cipollotti affettati e semi di sesamo. È ottimo accompagnato da riso al vapore o noodles.