Zuppa di striscioline di frittelle
Valori nutrizionali
per porzione (354 g)
🔥 187kcal
🥩 8Proteine
🥑 7Grassi
🍞 22Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Farina di grano 25 g · 91 kcal
- Uovo 25 g · 39 kcal
- Latte intero 50 g · 31 kcal
- Burro 3 g · 18 kcal
- Brodo di manzo 250 g · 8 kcal
- Erba cipollina fresca 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- In una ciotola, sbattere farina, uovo, latte e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia. Lasciare riposare la pastella per 10-15 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente leggermente imburrata a fuoco medio. Versare uno strato sottile di pastella per formare una crêpe, cuocendo per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
- Impilare le crêpe cotte e lasciarle raffreddare leggermente. Arrotolarle saldamente e tagliarle a striscioline molto sottili (Flädle).
- Scaldare il brodo di manzo in una casseruola fino a farlo sobbollire.
- Mettere una porzione di striscioline di Flädle nelle ciotole da portata e versarvi sopra il brodo caldo. Guarnire con erba cipollina fresca e servire immediatamente.
