Insalata di pasta

🛒 Ingredienti

• Pasta Rotini (secca) 60 g · 220 kcal
• Pomodorini ciliegino 70 g · 13 kcal
• Cetriolo 70 g · 10 kcal
• Peperone (colori misti) 70 g · 18 kcal
• Cipolla rossa 15 g · 6 kcal
• Feta (sbriciolata) 30 g · 80 kcal
• Olio d'oliva (per condimento) 15 g · 130 kcal
• Aceto di vino rosso 15 g · 3 kcal
• Senape di Digione 5 g · 5 kcal
• Aglio (tritato) 3 g · 4 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la pasta rotini secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente; scolare e sciacquare con acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddare, quindi mettere da parte.
2. In una ciotola grande, unire la pasta cotta e raffreddata, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, i cetrioli, i peperoni e la cipolla rossa finemente tritati.
3. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, la senape di Digione, l'aglio tritato e l'origano secco per creare il condimento.
4. Versare il condimento sulla pasta e le verdure, quindi aggiungere la feta sbriciolata.
5. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati e ricoperti dal condimento. Condire con sale e pepe nero a piacere.
6. Coprire l'insalata di pasta e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servire fredda.