Pescado a la Tipitapa

🛒 Ingredienti

• Pesce bianco intero (es. Tilapia) 200 g · 400 kcal
• Olio d'oliva (per friggere il pesce) 15 g · 132 kcal
• Olio d'oliva (per la salsa) 5 g · 44 kcal
• Pomodoro 150 g · 27 kcal
• Cipolla 75 g · 30 kcal
• Peperone verde 50 g · 10 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Succo di lime 15 g · 5 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire e squamare il pesce intero, praticare alcuni tagli diagonali su entrambi i lati, quindi condire generosamente dentro e fuori con sale, pepe e succo di lime.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Friggere il pesce condito per circa 7-10 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato e cotto.
3. Rimuovere il pesce fritto e metterlo da parte. Nella stessa padella, aggiungere un po' più di olio d'oliva se necessario, quindi soffriggere le cipolle tritate, i peperoni verdi e l'aglio tritato fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
4. Aggiungere i pomodori a cubetti nella padella, condire con sale e pepe e far sobbollire la salsa per altri 5-10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
5. Adagiare il pesce fritto su un piatto da portata e condirlo generosamente con la salsa di pomodoro e verdure. Guarnire con coriandolo fresco e servire immediatamente.