Psarosoupa (Zuppa di Pesce Greca)

🛒 Ingredienti

• Filetto di merluzzo 150 g · 129 kcal
• Patata 100 g · 77 kcal
• Carota 50 g · 21 kcal
• Gambo di sedano 30 g · 4 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 15 g · 130 kcal
• Succo di limone 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate e asciugate il filetto di merluzzo, poi tagliatelo a pezzi grandi e uniformi. Pelate e tagliate a cubetti le patate, le carote e la cipolla; tritate finemente il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, la carota e il sedano tagliati a dadini, soffriggeteli per 5-7 minuti finché non si saranno ammorbiditi.
3. Aggiungete le patate a cubetti nella pentola insieme a sufficiente acqua o brodo di pesce per coprire tutte le verdure. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma e cuocete a fuoco lento per 10-15 minuti finché le patate non saranno quasi tenere.
4. Aggiungete delicatamente i pezzi di merluzzo nella zuppa bollente. Cuocete per altri 5-7 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
5. Togliete la pentola dal fuoco. Incorporate il succo di limone fresco e condite generosamente con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.