Rollmops

🛒 Ingredienti

• Filetti di aringa marinati 100 g · 200 kcal
• Cetriolini sottaceto 30 g · 5 kcal
• Cipolla rossa 10 g · 4 kcal
• Aceto di vino bianco 10 g · 2 kcal
• Alloro 0 g · 0 kcal
• Grani di pepe nero 0 g · 0 kcal
• Semi di senape 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparate la salamoia per sottaceto: In un pentolino, unite 1 tazza di aceto di vino bianco, 1 tazza d'acqua, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di grani di pepe nero e 1 cucchiaino di semi di senape.
2. Portate a ebollizione la salamoia, quindi riducete la fiamma e lasciate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente.
3. Affettate la cipolla rossa ad anelli sottili e tagliate i cetriolini sottaceto per il lungo a striscioline sottili.
4. Stendete ogni filetto di aringa marinata. Ponete alcuni anelli di cipolla rossa e una strisciolina di cetriolino a un'estremità del filetto.
5. Arrotolate delicatamente il filetto ben stretto dall'estremità con il ripieno verso l'altra estremità. Fissate ogni rollmop con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
6. Mettete i rollmops preparati in un barattolo o contenitore pulito. Versatevi sopra la salamoia raffreddata, assicurandovi che siano completamente sommersi.
7. Sigillate il barattolo/contenitore e mettete in frigorifero per almeno 24-48 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.