Insalata di Pasta Rotelle

🛒 Ingredienti

• Pasta Rotelle Cotta 158 g · 203 kcal
• Pomodorini Ciliegino 50 g · 9 kcal
• Cetriolo 42 g · 6 kcal
• Peperone Rosso 33 g · 10 kcal
• Cipolla Rossa 13 g · 5 kcal
• Formaggio Cheddar (a cubetti) 25 g · 101 kcal
• Olio d'Oliva 15 g · 133 kcal
• Aceto di Vino Rosso 10 g · 2 kcal
• Origano Secco 1 g · 1 kcal
• Aglio in Polvere 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la pasta rotelle secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente; scolare bene e sciacquare con acqua fredda per interrompere la cottura e raffreddare la pasta, quindi mettere da parte.
2. In una ciotola grande, unire la pasta rotelle cotta, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, il cetriolo a cubetti, il peperone rosso tritato finemente e la cipolla rossa affettata sottilmente.
3. Aggiungere il formaggio cheddar a cubetti all'insalata.
4. In una piccola ciotola separata, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano secco, l'aglio in polvere, un pizzico di zucchero, sale e pepe nero per creare il condimento.
5. Versare il condimento sulla pasta e la miscela di verdure, quindi mescolare delicatamente finché tutti gli ingredienti non saranno ben combinati e ricoperti.
6. Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata di pasta per almeno 1-2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.