Salmone Teriyaki

🛒 Ingredienti

• Filetto di salmone 150 g · 300 kcal
• Salsa di soia 30 g · 20 kcal
• Mirin 30 g · 70 kcal
• Sake (vino di riso) 15 g · 15 kcal
• Zenzero fresco 5 g · 4 kcal
• Aglio fresco 5 g · 7 kcal
• Olio di sesamo 4 g · 40 kcal
• Olio vegetale 2 g · 18 kcal
• Semi di sesamo tostati 2 g · 11 kcal
• Cipollotti 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una piccola ciotola, mescolare salsa di soia, mirin, sake, 10g di zucchero semolato, zenzero tritato e aglio tritato per creare la salsa teriyaki.
2. Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente e condirli leggermente con sale e pepe su entrambi i lati.
3. Scaldare l'olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il salmone, con la pelle verso il basso, e scottare per 4-5 minuti finché la pelle non sarà croccante.
4. Girare il salmone e versarci sopra la salsa teriyaki. Sobbollire per altri 3-4 minuti, versando la salsa sui filetti, finché il salmone non sarà cotto e la salsa si sarà addensata e avrà glassato il pesce.
5. Togliere dal fuoco, irrorare con olio di sesamo e guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti tritati prima di servire.