Insalata di frutti di mare e wakame

🛒 Ingredienti

• Alghe wakame essiccate 5 g · 15 kcal
• Gamberi cotti 60 g · 60 kcal
• Surimi (bastoncini di granchio) 40 g · 36 kcal
• Cetriolo 100 g · 16 kcal
• Aceto di riso 15 g · 5 kcal
• Salsa di soia 10 g · 7 kcal
• Olio di sesamo 6 g · 54 kcal
• Zucchero semolato 4 g · 16 kcal
• Zenzero fresco 3 g · 2 kcal
• Semi di sesamo tostati 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti le alghe wakame essiccate in una ciotola e copri con acqua fredda; lascia reidratare per 5-7 minuti finché non diventano morbide, quindi scola bene e strizza l'acqua in eccesso.
2. Affetta il cetriolo a mezzelune sottili; se usi gamberi interi, sgusciali e puliscili, quindi taglia i bastoncini di surimi a pezzetti.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto di riso, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero semolato e lo zenzero fresco grattugiato fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
4. In una ciotola grande, unisci le wakame reidratate, i gamberi cotti, i bastoncini di surimi e il cetriolo affettato; versa il condimento sugli ingredienti.
5. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per assicurarti che siano uniformemente ricoperti dal condimento, quindi cospargi con semi di sesamo tostati prima di servire immediatamente.