Tonno Scottato

🛒 Ingredienti

• Trancio di tonno 170 g · 185 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Semi di sesamo 5 g · 29 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugate il trancio di tonno con carta da cucina; condite generosamente con sale e pepe nero appena macinato su tutti i lati. Per una crosta extra, potete rotolare i bordi nei semi di sesamo se desiderato.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fondo pesante o in ghisa a fuoco alto finché non inizia a fumare leggermente. Adagiate delicatamente il trancio di tonno condito nella padella calda.
3. Scottate per 1-2 minuti per lato per una cottura al sangue o media, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato. I bordi dovrebbero essere ben rosolati e croccanti, mentre il centro rimane rosa.
4. Togliete il tonno dalla padella e lasciatelo riposare su un tagliere per 2-3 minuti. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera e saporita.
5. Affettate il tonno scottato in medaglioni spessi e servite immediatamente con i vostri contorni preferiti, come un'insalata fresca, riso o verdure arrosto.