Salmone Shioyaki
Valori nutrizionali
per porzione (150 g)
🔥 270kcal
🥩 30Proteine
🥑 15Grassi
🍞 0Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 3 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di salmone (con pelle) 150 g · 270 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugate il filetto di salmone con carta assorbente; questo aiuta la pelle a diventare croccante e il sale ad aderire meglio.
- Condite generosamente entrambi i lati del filetto di salmone con sale, in particolare il lato della pelle. Lasciatelo riposare per 10-15 minuti per far penetrare il sale.
- Preriscaldate una griglia o il grill a fuoco medio-alto. Se usate una padella, ungetela leggermente per evitare che si attacchi.
- Mettete il filetto di salmone con la pelle verso il basso sulla griglia o padella preriscaldata. Cuocete per 5-7 minuti finché la pelle non sarà croccante e dorata.
- Capovolgete il salmone e cuocete per altri 3-5 minuti, o fino a raggiungere la cottura desiderata. La temperatura interna dovrebbe essere di 63°C (145°F).
- Servite immediatamente con uno spicchio di limone per un tocco di acidità, se desiderato.
