Tonno alla Siciliana

🛒 Ingredienti

• Tranci di tonno fresco 180 g · 234 kcal
• Olio d'oliva 18 g · 159 kcal
• Cipolla rossa 50 g · 20 kcal
• Spicchi d'aglio 10 g · 15 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 200 g · 40 kcal
• Olive nere denocciolate 30 g · 35 kcal
• Capperi, sciacquati 15 g · 3 kcal
• Vino bianco secco 30 g · 24 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugate i tranci di tonno con carta da cucina e conditeli generosamente con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2. Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Scottate i tranci di tonno per 2-3 minuti per lato, o finché non saranno leggermente dorati, quindi rimuoveteli e metteteli da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla rossa tritata e fatela soffriggere per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
4. Versate il vino bianco secco e sfumate la padella, raschiando tutti i residui dorati dal fondo. Lasciate sobbollire per 1-2 minuti finché l'alcool non sarà quasi del tutto evaporato.
5. Aggiungete i pomodori a pezzi, le olive nere denocciolate e i capperi sciacquati nella padella. Portate la salsa a sobbollire e lasciatela cuocere per circa 10 minuti per far amalgamare i sapori.
6. Rimettete i tranci di tonno scottati nella padella, adagiandoli nel sugo. Continuate a cuocere per altri 5-7 minuti, o finché il tonno non sarà cotto al vostro gusto.
7. Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente.