Eglefino affumicato
Valori nutrizionali
per porzione (316 g)
🔥 307kcal
🥩 35Proteine
🥑 15Grassi
🍞 7Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di eglefino affumicato 150 g · 140 kcal
- Latte intero 155 g · 95 kcal
- Burro non salato 10 g · 72 kcal
- Pepe nero 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sciacquare delicatamente il filetto di eglefino affumicato e posizionarlo in una casseruola bassa o in una padella.
- Versare il latte intero sull'eglefino fino a coprirlo appena, quindi condire con pepe nero.
- Portare il latte a un leggero sobbollimento a fuoco medio e cuocere per 8-10 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente.
- Rimuovere delicatamente l'eglefino cotto su un piatto caldo e metterlo da parte, tenendolo al caldo.
- Aggiungere il burro non salato al latte di cottura nella padella e mescolare finché non si scioglie, formando una salsa leggera.
- Versare la salsa di latte sull'eglefino affumicato e servire immediatamente, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco.
