Insalata Somen

🛒 Ingredienti

• Noodles Somen 100 g · 340 kcal
• Cetriolo 50 g · 8 kcal
• Pomodoro 50 g · 9 kcal
• Lattuga a foglia verde 30 g · 5 kcal
• Uovo sodo 50 g · 78 kcal
• Prosciutto (affettato) 30 g · 35 kcal
• Cipollotti 10 g · 3 kcal
• Nori (alga essiccata) 1 g · 3 kcal
• Salsa di soia 34 g · 27 kcal
• Aceto di riso 15 g · 3 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 40 kcal
• Zucchero 5 g · 20 kcal
• Semi di sesamo tostati 3 g · 17 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i noodles somen secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente 2-3 minuti; scolare e sciacquare accuratamente con acqua fredda per raffreddarli. Scolare di nuovo e mettere da parte.
2. Preparare il condimento mescolando salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, zucchero e acqua in una piccola ciotola finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere i semi di sesamo tostati.
3. Affettare finemente cetriolo, pomodoro e lattuga. Tagliare l'uovo sodo e il prosciutto a striscioline sottili o sminuzzarli.
4. In una ciotola grande, unire i noodles somen raffreddati, cetriolo a fette, pomodoro, lattuga, uovo e prosciutto. Mescolare delicatamente.
5. Versare il condimento sull'insalata e mescolare di nuovo per assicurarsi che tutto sia uniformemente condito. Servire immediatamente, guarnito con cipollotti affettati e nori sminuzzato.