Pesce al Vapore con Zenzero e Cipollotto

🛒 Ingredienti

• Filetto di Pesce Bianco 200 g · 200 kcal
• Zenzero Fresco 40 g · 32 kcal
• Cipollotti 30 g · 10 kcal
• Salsa di Soia Chiara 45 g · 24 kcal
• Vino di Shaoxing 15 g · 15 kcal
• Olio di Sesamo 5 g · 45 kcal
• Olio Vegetale Neutro 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il pesce: Sciacqua e asciuga il filetto di pesce. Se desideri, incidi la pelle alcune volte, quindi adagialo su un piatto resistente al calore.
2. Taglia lo zenzero a julienne: Affetta circa due terzi dello zenzero fresco a fiammifero sottili e distribuiscili sul pesce.
3. Cuoci il pesce a vapore: Metti il piatto in una vaporiera preriscaldata e cuoci a vapore per 8-10 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente.
4. Prepara la salsa e la guarnizione: Mentre il pesce cuoce a vapore, taglia finemente a julienne lo zenzero rimanente e affetta i cipollotti.
5. Completa il piatto: Rimuovi con attenzione il pesce cotto a vapore, scarta lo zenzero usato per la cottura e disponi lo zenzero fresco a julienne e i cipollotti affettati sopra.
6. Versa l'olio caldo e servi: Scalda l'olio vegetale neutro finché non fuma, quindi versalo delicatamente sullo zenzero e sui cipollotti sul pesce per liberarne l'aroma. Condisci con salsa di soia e olio di sesamo prima di servire immediatamente.