Snapper al vapore

🛒 Ingredienti

• Filetto di snapper rosso 180 g · 180 kcal
• Zenzero fresco 20 g · 16 kcal
• Cipollotti 40 g · 13 kcal
• Salsa di soia chiara 22 g · 11 kcal
• Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare il filetto di snapper con carta assorbente; se desiderato, inciderne la pelle alcune volte, quindi posizionarlo su un piatto resistente al calore.
2. Affettare finemente metà dello zenzero fresco e metà dei cipollotti; disporre queste fette sul filetto di snapper.
3. Preparare una vaporiera con acqua bollente. Mettere il piatto con lo snapper nella vaporiera, coprire e cuocere a vapore per 10-12 minuti, o fino a quando il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente.
4. Mentre il pesce cuoce al vapore, affettare finemente lo zenzero fresco rimanente a fiammifero e tritare finemente i cipollotti e il coriandolo fresco rimanenti per guarnire.
5. Una volta cotto il pesce, rimuovere delicatamente il piatto dalla vaporiera. Rimuovere lo zenzero e i cipollotti cotti dal pesce, poiché il loro sapore potrebbe essere troppo forte dopo la cottura a vapore.
6. Guarnire lo snapper al vapore con lo zenzero fresco a fiammifero, i cipollotti tritati e il coriandolo. Condire con salsa di soia chiara e olio di sesamo poco prima di servire.