Tofu appiccicoso al sesamo

🛒 Ingredienti

• Tofu extra-fermo 75 g · 57 kcal
• Amido di mais 5 g · 17 kcal
• Tamari a basso contenuto di sodio (salsa di soia senza glutine) 15 g · 8 kcal
• Sciroppo d'acero 9 g · 24 kcal
• Aceto di riso 4 g · 1 kcal
• Olio di sesamo tostato 4 g · 31 kcal
• Aglio tritato 2 g · 3 kcal
• Zenzero grattugiato 3 g · 2 kcal
• Acqua 15 g · 0 kcal
• Semi di sesamo tostati, per guarnire 2 g · 13 kcal
• Cipollina tritata, per guarnire 4 g · 1 kcal
• Olio neutro, per friggere 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Premi il tofu extra-fermo per almeno 30 minuti per rimuovere l'acqua in eccesso, quindi taglialo a cubetti da 2,5 cm. In una ciotola, mescola i cubetti di tofu con l'amido di mais fino a quando non saranno uniformemente ricoperti.
2. Scalda l'olio neutro in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il tofu in un unico strato e cuocilo per 5-7 minuti per lato finché non sarà dorato e croccante.
3. Mentre il tofu cuoce, in una piccola ciotola, sbatti insieme il tamari, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso, l'olio di sesamo tostato, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e l'acqua per creare la salsa.
4. Una volta che il tofu è croccante, versa la salsa sopra nella padella. Lascia sobbollire per 2-3 minuti, mescolando delicatamente, finché la salsa non si addensa e ricopre splendidamente il tofu.
5. Servire immediatamente, guarnito con semi di sesamo tostati e cipollina tritata.