Tofu Puzzolente
Valori nutrizionali
per porzione (330 g)
🔥 584kcal
🥩 19Proteine
🥑 50Grassi
🍞 21Carboidrati
Fibre: 5 g Zuccheri: 3 g Grassi saturi: 8 g Sale: 4 g
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🛒 Ingredienti
- Blocchi di Tofu Fermentato (Tofu Puzzolente) 200 g · 152 kcal
- Olio vegetale (per friggere) 40 g · 354 kcal
- Cavolo Cinese In Agridolce (Pao Cai) 50 g · 10 kcal
- Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
- Salsa Chili (o salsa di soia piccante) 30 g · 60 kcal
- Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Assicurarsi che i blocchi di tofu fermentato siano ben scolati da qualsiasi liquido in eccesso dalla loro salamoia.
- Scaldare una generosa quantità di olio vegetale in un wok o in una friggitrice a 170-180°C (340-350°F).
- Friggere con cura i blocchi di tofu puzzolente fino a quando non saranno dorati e croccanti su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliere e scolare l'olio in eccesso.
- Tritare finemente l'aglio e tritare grossolanamente il coriandolo.
- Servire immediatamente il tofu puzzolente caldo e croccante, guarnito con cavolo sottaceto, aglio tritato, una cucchiaiata di salsa chili e coriandolo fresco.
