Zuppa Stracciatella

🛒 Ingredienti

• Brodo di pollo 250 g · 25 kcal
• Uovo grande 50 g · 72 kcal
• Parmigiano, grattugiato 15 g · 60 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate il brodo di pollo in una casseruola a fuoco medio fino a quando non sobbolle dolcemente.
2. In una ciotola separata, sbattete l'uovo grande, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Versate lentamente il composto di uova nel brodo sobbollente a filo sottile, mescolando continuamente con una forchetta o una frusta per creare delicate striscioline di uova cotte.
4. Cuocete per circa 1-2 minuti finché l'uovo non si sarà completamente rappreso, quindi togliete la casseruola dal fuoco.
5. Servite la Zuppa Stracciatella immediatamente, guarnita con prezzemolo fresco tritato.