Platessa ripiena

🛒 Ingredienti

• Filetti di platessa 400 g · 320 kcal
• Polpa di granchio 100 g · 85 kcal
• Pangrattato semplice 30 g · 111 kcal
• Gambo di sedano, tritato finemente 30 g · 4 kcal
• Cipolla gialla, tritata finemente 30 g · 12 kcal
• Burro non salato 15 g · 108 kcal
• Maionese 15 g · 102 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal
• Succo di limone fresco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Ungere leggermente una pirofila.
2. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Saltare il sedano e la cipolla tritati finemente finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
3. In una ciotola media, unire la polpa di granchio, le verdure saltate, il pangrattato, la maionese, il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente fino a quando non sarà ben amalgamato.
4. Adagiare i filetti di platessa piatti. Dividere il ripieno in modo uniforme tra i filetti, posizionandolo su una metà di ogni filetto.
5. Ripiegare l'altra metà del filetto sul ripieno, oppure arrotolare il filetto attorno al ripieno, fissandolo con degli stuzzicadenti se necessario. Disporre il pesce ripieno nella teglia preparata.
6. Cuocere per 20-25 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta e il ripieno sarà caldo e leggermente dorato. Servire immediatamente.