Assortimento Sushi Nigiri

🛒 Ingredienti

• Riso per sushi condito 120 g · 156 kcal
• Tonno di grado sashimi (Maguro) 30 g · 32 kcal
• Salmone di grado sashimi (Sake) 30 g · 62 kcal
• Gamberi cotti (Ebi) 24 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare il riso per sushi: cuocere il riso a grano corto secondo le istruzioni sulla confezione, quindi, mentre il riso è ancora caldo, incorporare delicatamente l'aceto per sushi (miscela di aceto di riso, zucchero e sale).
2. Affettare il tonno e il salmone di grado sashimi in pezzi uniformi, delle dimensioni di un boccone, adatti per le guarnizioni del nigiri; le gamberi cotti vanno aperti a farfalla tagliando lungo la parte inferiore e appiattendoli.
3. Inumidire le mani con acqua (tezu) per evitare che il riso si attacchi, quindi formare delicatamente piccole porzioni ovali di riso per sushi condito.
4. Mettere un sottile strato di wasabi (facoltativo) su un lato del pesce o dei gamberi, quindi premere saldamente la copertura di frutti di mare su ogni porzione di riso.
5. Disporre i pezzi di nigiri finiti su un piatto da portata per creare un assortimento accattivante; servire immediatamente con salsa di soia, zenzero marinato e wasabi extra a parte.