Souvlaki di pesce spada

🛒 Ingredienti

• Filetto di pesce spada 180 g · 259 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Succo di limone 30 g · 9 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Peperone 30 g · 9 kcal
• Pomodorini ciliegino 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il filetto di pesce spada a cubetti di 2,5 cm. In una ciotola, unisci 10g di olio d'oliva, metà del succo di limone, aglio tritato, origano secco e un pizzico di sale e pepe.
2. Aggiungi i cubetti di pesce spada alla marinata, mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero, o fino a 2 ore.
3. Mentre marina, taglia il peperone e la cipolla rossa in pezzi di dimensioni simili al pesce spada. Infilza il pesce spada marinato, il peperone, la cipolla rossa e i pomodorini ciliegino su spiedini di legno o metallo.
4. Preriscalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Spennella leggermente gli spiedini con l'olio d'oliva rimasto e griglia per 3-4 minuti per lato, finché il pesce spada non sarà cotto e leggermente abbrustolito.
5. Togli dal fuoco, irrora con il succo di limone rimasto e servi immediatamente, magari con tzatziki o un'insalata greca.