Pesce Tandoori

🛒 Ingredienti

• Filetto di pesce bianco sodo (es. merluzzo) 200 g · 178 kcal
• Yogurt greco naturale (intero) 70 g · 65 kcal
• Pasta di zenzero e aglio 10 g · 8 kcal
• Succo di limone 10 g · 2 kcal
• Curcuma in polvere 2 g · 6 kcal
• Peperoncino in polvere 2 g · 7 kcal
• Coriandolo in polvere 3 g · 9 kcal
• Cumino in polvere 2 g · 8 kcal
• Garam Masala 3 g · 10 kcal
• Olio di senape (o olio vegetale) 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare i filetti di pesce e praticare qualche incisione poco profonda su entrambi i lati. In una ciotola grande, mescolare yogurt greco, pasta di zenzero e aglio, succo di limone, curcuma, peperoncino rosso, coriandolo, cumino e garam masala.
2. Coprire generosamente i filetti di pesce con la marinata, assicurandosi che penetri nelle incisioni. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti, o idealmente 2-4 ore, per un sapore migliore.
3. Preriscaldare il forno a 200°C (390°F) o preparare una griglia a fuoco medio-alto. Rivestire una teglia con carta da forno o ungere leggermente le griglie della griglia.
4. Posizionare il pesce marinato sulla teglia o sulla griglia preparata. Cuocere per 10-15 minuti, girando a metà cottura, finché il pesce non sarà sfogliabile e cotto completamente.
5. Spennellare con un po' di olio di senape (o olio vegetale) durante gli ultimi minuti di cottura per un sapore extra e una crosticina. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco e spicchi di limone.