Tempeh Goreng

🛒 Ingredienti

• Tempeh 150 g · 285 kcal
• Olio vegetale 20 g · 180 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Coriandolo in polvere 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Taglia il blocco di tempeh a fette sottili e uniformi, spesse circa 0.5 cm. Puoi tagliarle a rettangoli o triangoli come desideri.
2. In un piatto fondo, unisci l'aglio schiacciato, il coriandolo in polvere, lo zucchero, il sale e 50 ml di acqua per creare una marinata. Mescola bene finché zucchero e sale non si saranno sciolti.
3. Immergi le fette di tempeh nella marinata, assicurandoti che siano completamente coperte. Lasciale marinare per almeno 15-20 minuti per assorbire i sapori.
4. Scalda abbastanza olio vegetale in un wok o in una padella profonda a fuoco medio-alto per friggere il tempeh. L'olio dovrebbe essere caldo, circa 170-180°C (340-350°F).
5. Aggiungi con cura le fette di tempeh marinate nell'olio caldo a lotti per evitare di affollare la padella. Friggi per 2-3 minuti per lato finché non saranno dorate e croccanti.
6. Togli il tempeh fritto dall'olio e mettilo su una griglia rivestita con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso. Servi immediatamente come contorno o spuntino.