Tacos al tofu

🛒 Ingredienti

• Tofu extra-duro 125 g · 95 kcal
• Tortillas di mais 50 g · 109 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Peperoncino in polvere 2 g · 6 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 4 kcal
• Aglio in polvere 1 g · 3 kcal
• Cipolla in polvere 1 g · 4 kcal
• Paprica affumicata 1 g · 4 kcal
• Origano essiccato 0 g · 2 kcal
• Cavolo rosso 30 g · 8 kcal
• Avocado 30 g · 48 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 50 g · 13 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Lime 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Spremere il tofu extra-duro per eliminare l'acqua in eccesso, quindi sbriciolarlo in piccoli pezzi.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere il tofu sbriciolato, il peperoncino in polvere, il cumino in polvere, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprica affumicata e l'origano essiccato. Cuocere, mescolando occasionalmente, finché il tofu non sarà leggermente dorato e condito, per circa 8-10 minuti.
3. Mentre il tofu cuoce, scaldare le tortillas di mais secondo le istruzioni sulla confezione o scaldandole brevemente in una padella asciutta finché non sono flessibili.
4. Per assemblare, distribuire il ripieno di tofu condito nelle tortillas calde. Guarnire con cavolo rosso tritato, salsa fresca (Pico de Gallo), avocado a fette e una spolverata di coriandolo fresco.
5. Servire immediatamente con uno spicchio di lime da spremere.