Congee di Tacchino

🛒 Ingredienti

• Riso Jasmine, crudo 30 g · 108 kcal
• Petto di tacchino cotto, sfilacciato 70 g · 115 kcal
• Brodo di tacchino, a basso contenuto di sodio 200 g · 20 kcal
• Acqua 80 g · 0 kcal
• Zenzero fresco, a fette 5 g · 4 kcal
• Cipollotti, tritati 10 g · 3 kcal
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio 10 g · 7 kcal
• Olio di sesamo tostato 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare il riso Jasmine accuratamente finché l'acqua non diventa limpida; scolare bene. In una pentola grande, unire il riso sciacquato, il brodo di tacchino e l'acqua, insieme a metà dello zenzero a fette.
2. Portare a ebollizione il composto a fuoco medio-alto, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, finché il riso non si disfa in una pappa cremosa.
3. Incorporare il tacchino sfilacciato cotto, lo zenzero fresco rimasto e la salsa di soia. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
4. Assaggiare e regolare l'condimento con sale e pepe aggiuntivi, se necessario. Servire il congee caldo in ciotole, guarnire con cipollotti tritati e un filo d'olio di sesamo tostato prima di servire.