Crêpes integrali

🛒 Ingredienti

• Farina integrale 150 g · 510 kcal
• Latte 1.5% grassi 360 g · 162 kcal
• Uova 100 g · 155 kcal
• Burro fuso 20 g · 143 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, mescola la farina integrale, 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale. Fai una fontana al centro.
2. In una ciotola separata, sbatti le uova, poi aggiungi gradualmente il latte e 10g di burro fuso. Sbatti fino a quando non sarà ben amalgamato.
3. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi nella fontana. Frusta dal centro verso l'esterno fino a formare una pastella liscia. Lascia riposare la pastella per 15-30 minuti.
4. Scalda una padella per crêpes antiaderente o una padella a fuoco medio. Ungi leggermente la padella con una piccola quantità del burro fuso rimasto.
5. Versa circa 1/4 di tazza (60ml) di pastella nella padella calda, inclinando e ruotando rapidamente la padella per stendere la pastella sottilmente e uniformemente sul fondo.
6. Cuoci per 1-2 minuti finché i bordi non sono dorati e il centro è rappreso. Gira delicatamente la crêpe e cuocila per altri 30-60 secondi sull'altro lato.
7. Trasferisci la crêpe cotta su un piatto e ripeti con la pastella rimanente, ungendo la padella se necessario. Servire caldo con i tuoi ripieni preferiti.