Yakizakana (Pesce alla griglia)
Valori nutrizionali
per porzione (182 g)
🔥 380kcal
🥩 37Proteine
🥑 24Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 6 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Filetto di sgombro 150 g · 375 kcal
- Sale 2 g · 0 kcal
- Spicchio di limone 10 g · 2 kcal
- Daikon grattugiato 20 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugare il filetto di sgombro con carta assorbente; incidere la pelle con 2-3 tagli superficiali e cospargere generosamente di sale su entrambi i lati, lasciando riposare per 10 minuti.
- Preriscaldare una griglia o un broiler a fuoco medio-alto. Ungere leggermente le griglie della griglia o una teglia da forno per evitare che si attacchi.
- Adagiare lo sgombro sulla griglia calda, con la pelle rivolta verso il basso. Grigliare per 6-7 minuti finché la pelle non sarà croccante e leggermente carbonizzata.
- Girare il pesce con attenzione e grigliare per altri 5-6 minuti, o finché non sarà cotto e si sfalderà facilmente.
- Servire lo sgombro alla griglia immediatamente con uno spicchio di limone e una porzione di daikon grattugiato.
