アダナケバブ

🛒 材料

• 脂身の多いラムひき肉 180 g · 486 kcal
• 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
• 赤唐辛子フレーク（プルビベル） 5 g · 16 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• 粉末スマック 2 g · 5 kcal
• トマト 50 g · 9 kcal
• 緑唐辛子 20 g · 6 kcal
• ラバッシュパン 50 g · 140 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ケバブを作るため、脂身の多いラムひき肉、細かく刻んだ赤ピーマン、赤唐辛子フレークを大きなボウルに入れ、よく混ぜます。手で10〜15分間、握ったり練ったりして、まとまりがあり少し粘り気が出るまで混ぜます。
2. 混合物を等分し、それぞれを幅広の金属串にしっかりと巻き付け、均一な厚さにします。串に刺したケバブを冷蔵庫で最低30分冷やします。
3. スマックオニオンを準備します。赤玉ねぎを薄切りにし、粉末スマックと細かく刻んだ新鮮なパセリと混ぜ合わせます。玉ねぎを軽く揉んで少し柔らかくします。
4. グリルを中強火に予熱します。アダナケバブを10〜15分ほど焼き、頻繁にひっくり返しながら、美しい焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。
5. トマトと緑唐辛子もケバブと一緒に、柔らかくなり、軽く焦げ目がつくまでグリルします。
6. 熱々のアダナケバブを、グリル野菜、スマックオニオン、新鮮なラバッシュパンと共にすぐに提供します。追加の新鮮なパセリを添えて飾ります。