アレパ・ドミノ

🛒 材料

• プレクック白コーンフラワー 70 g · 250 kcal
• 水 100 g · 0 kcal
• 調理済み黒豆 100 g · 130 kcal
• 白いフレッシュチーズ、シュレッド 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなボウルに、予備調理済みの白コーンフラワーと水、約1/2小さじの塩を混ぜます。滑らかでしっとりとした、手にくっつかない弾力のある生地になるまでこねます。
2. 生地を等分し、厚さ約1インチの厚い丸いパティに成形します。これらがアレパです。
3. グリドルまたは厚底フライパンを中火で熱し、アレパを片面7〜8分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼きます。非常に厚い場合は、オプションでオーブンで数分仕上げてもよいでしょう。
4. アレパが焼けている間に、黒豆を温め、白いフレッシュチーズを千切りにします。
5. 調理後、アレパを慎重に水平に切り込みを入れ、ポケットを作ります。完全に切り離さないように注意してください。
6. 温かいアレパに調理済み黒豆をたっぷりと詰め、その上にシュレッドした白いチーズをのせます。