アレパス・コン・ケソ (チーズアレパ)
🛒 材料
- 事前調理済みホワイトコーンミール (ハリナ P.A.N.) 100 g · 360 kcal
- 水 185 g · 0 kcal
- 白いフレッシュチーズ (例: ケソ・フレスコ、モッツァレラ) 80 g · 200 kcal
👨🍳 作り方
- 大きなボウルに、事前調理済みホワイトコーンミール、ひとつまみの塩 (2g)、ぬるま湯を入れます。滑らかで柔らかく、形を作りやすい生地になるまで混ぜます。
- 生地を4等分し（1人前につき2個）、それぞれを丸めます。各丸い生地を厚さ約1cmの円盤状に平らにします。
- 2つの円盤の中心に小さなくぼみを作り、白いフレッシュチーズの半分を詰めます。残りの2つの円盤で覆い、端をしっかりと閉じてチーズを閉じ込めます。
- 鉄板または厚手のフライパンを中火で熱します。アレパスを片面7〜10分ずつ、きつね色でカリッとするまで焼きます。
- とろけるチーズがお好みの場合は、焼いたアレパスを180°C (350°F) に予熱したオーブンで5〜7分焼きます。すぐに提供します。
